Deliciosa receta de yogures caseros con un sabor a chocolate y galletas increíble...tengo que seguir probando porque se me ocurren montones de combinaciones por hacer...con galletas Oreo, con chocolate blanco e incluso ¡la versión light!, pero primero probad ésta y ya me contáis.
1 litro de leche
75 gr. de galletas de barquillo con chocolate
150 gr. de chocolate fondant
100 gr. de azúcar
2 sobres de cuajada
Con la ayuda de la batidora o algún robot de cocina, pulverizamos las galletas, el chocolate partido en trozos y el azúcar.
En un cazo grande, incorporamos la mezcla anterior junto con la leche y la cuajada y cocinamos a fuego medio/alto y sin dejar que llegue a hervir durante más o menos unos 7 minutos sin dejar de remover suavemente.
Cuando la mezcla esté bien caliente y homogénea, la vertemos en tarritos individuales o incluso en una flanera grande. Yo utilicé vasitos de yogur que iba lavando y guardando después de comerlos.
Dejamos reposar en la nevera unas 4 horas para que se cuaje y enfríe bien.
Si alguien tiene Thermomix, se pulverizan los ingredientes sólidos unos segundos a velocidad 5-7, se incorpora la leche y la cuajada y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 4.
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