lunes, 24 de septiembre de 2012

Tarta de cumpleaños para mi prima Ana



Hace unos días fue el cumple de mi prima Ana y como está de reposo en casa porque mi próximo sobrino Pablo tiene mucha prisa por nacer...pues le llevamos esta tarta para que tuviera un muy feliz cumpleaños de parte de sus primas!!



Buscaba una receta para un bizcocho que saliera alto y esponjoso . Encontré una estupenda de un "Victoria Sponge Cake" y en vez de rellenarlo con mermelada de fresas y decorarlo con nata, le puse mermelada casera de naranja decorado con buttercream de vainilla (buttercream infalible de vainilla de Objetivo: cupcake perfecto).

Para la decoración separé el buttercream en dos. Uno lo deje blanco y el otro lo teñí de lila.
Después es cuestión de darle a la espátula y a la manga pastelera (si queréis que os salga de dos colores, mezclar ambos en la manga y vereis que chulo!!).





Para el bizcocho:

* 200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
* 200 gr de azúcar
* 200 gr. de harina
* 4 huevos
* 2 cucharaditas de levadura
* 1 pizca de sal
* 1 cucharadita de extracto de vainilla

- Mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se ponga de color blanco.

- Añadimos el extracto de vainilla y los huevos de uno en uno. Mezclamos bien.

- Incorporamos poco a poco la harina con la levadura y la sal de manera envolvente (es decir, sin mezclar mucho y con movimientos suaves).

- Engrasamos un molde y volcamos la masa.

- Horneamos unos 30 minutos a 180º o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.

- Dejamos enfriar y desmoldamos.

Relleno y decoración:

* Mermelada (yo puse de naranja casera; la hace una amiga de mi madre y está buenísima)
* 250 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
* 325 gr. de azúcar glas
* 1 cucharada extracto de vainilla
* 2 o 3 cucharadas leche semidesnatada

- Una vez completamente frío, cortamos el bizcocho transversalmente y untamos las dos partes con la mermelada. Volvemos a pegar ambas partes.

- Batimos la mantequilla con el azúcar con la batidora de varillas unos minutos. Añadimos el extracto de vainilla y la leche. Batimos unos minutos más hasta que obtengamos la consistencia deseada.

- Teñimos el buttercream del color que más nos guste y a decorar!!

martes, 18 de septiembre de 2012

Pastelitos de atún



Muy rápidos de hacer, buenísimos y súper fresquitos, estos pastelitos de atún están increíbles acompañados de salsa rosa o mayonesa...no podréis parar de comerlos!!





* 1 bote de leche evaporada
* 3 latas de atún al natural
* 2 latas de pimientos morrones
* 3 huevos
* 3 rebanadas de pan de molde
* sal y pimienta negra molida
* mayonesa o salsa rosa 


- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos bien hasta que no nos quede ningún grumo.

- Volcamos la mezcla en un molde tipo plum cake o bien en moldes individuales, aptos ambos para microondas.

- Cocinamos 8 minutos a máxima potencia.

- Si al terminar el tiempo vemos que aún no está totalmente cocinado (para ello pinchamos en el centro con un cuchillo y tiene que salir más bien seco), lo vamos poniendo de minuto en minuto hasta que quede a nuestro gusto.

- Otra opción es cocinarlo en el horno a 180º .

miércoles, 5 de septiembre de 2012

Pasta con salsa de nueces




¡ Feliz vuelta de las vacaciones!
 
He estado viajando este verano y tengo en mente muchas recetas que estoy deseando ponerme a cocinar, pero de momento, os dejo esta salsa para pasta muy fácil y rápida de hacer hasta que termine de ubicarme y planificarme....no dejéis de hacerla porque está buenísima!!
 
 
 
 
* 1 diente de ajo
* nata líquida para cocinar
* nueces peladas
* orégano
* pimienta negra molida
* un chorrito de aceite de oliva
 
 
- Tan fácil como pelar el ajo y mezclar en un recipiente con el resto de ingredientes.
 
- Batir con la batidora hasta tener una crema suave y homogénea.
 
- Poner nuestra salsa encima de la pasta recién cocida y un poco de parmesano rallado.
 
 
 
No he puesto cantidades para que cada cual adapte la receta a su gusto. Si os gusta suave, añadid mas cantidad de nata y si os gusta con más sabor, poned más nueces.
 
También le puede ir muy bien a la salsa un poco de beicon frito.