Otra receta saludable para que no os quejéis, aunque os prevengo que las próximas recetas serán postres deliciosos y pecaminosos de ésos que a mí tanto me gustan.
Pero por el momento, hoy toca pasta con una salsa de verdura y un toque especial.
Para 4 personas:
300 gr. de pasta
2 calabacines
3 dientes de ajo
1 cucharada de curry
1 ramita de perejil
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida
Lavamos muy bien los calabacines con agua. Los secamos y los cortamos a rodajas finas con piel. Después lo picamos.
Hervimos la pasta y reservamos.
En una sartén con un poco de aceite, doramos los ajos. Añadimos los calabacines y cocinamos. Cuando estén blanditos, incorporamos la cucharada de curry en polvo.
Añadimos la pasta a la salsa y cocinamos un par de minutos más.
Fácil y buenísimo!!
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