Tarta de plátano con glaseado de caramelo

Esta receta está sacada de un increíble libro de tartas que compré hace poco. Es muy fácil de hacer, el bizcocho queda riquísimo y es una estupenda manera de aprovechar algún plátano que se nos quede en el frigo y empiece a ponerse un poco pasado.
Yo la verdad es que no soy muy amante de los plátanos y menos cuando están maduros, pero esta tarta está para repetir mil veces.
Espero que os guste!

200 gr. de harina
1 cucharada de levadura en polvo
80 gr de mantequilla
80 ml de nata
150 gr. de azúcar moreno
3 huevos batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 plátanos maduros machacados

Para el glaseado:
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de azúcar moreno
3 cucharadas de nata
100 gr. de azúcar glas


Tamizamos la harina y la levadura en un cuenco grande. Agregamos la mantequilla, la nata, el azúcar moreno, los huevos y el extracto de vainilla. Batir todo hasta que no queden grumos. A continuación, incorporamos los plátanos.

Vertemos la mezcla en un molde de silicona o cualquier otro previamente engrasado.

Horneamos la tarta durante una hora a 160º aproximadamente o hasta que suba y esté dorada.

Dejamos que se enfríe 10 minutos, desmoldamos y la colocamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse.

Para el glaseado, colocamos la mantequilla y el azúcar moreno en un cazo y lo cocemos 2 minutos a fuego lento, removiéndolo todo sin parar. A continuación, retiramos el cazo del fuego y agregamos la nata y el azúcar glas batiéndolos. Dejamos que la mezcla se enfríe la mezcla entre 30 y 40 minutos o hasta que esté lo bastante espesa como para darle la forma deseada.

Extendemos el glaseado sobre la tarta y decoramos con unas rodajas de plátano.